鱼胶怎么泡发好(鱼胶怎么泡发)

更新时间:2023-12-02

以下内容关于《

鱼胶怎么泡鱼胶如何浸泡

》的知识。

1.一般花胶用热水浸泡。

2. 将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。

3.取出再泡冷水，每天要换水。

4. 花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。

5. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。

6. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。

7. 要花胶好吃，第一煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。

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