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牛百叶要煮多久才能熟火锅(牛百叶需要煮多久才熟)

更新时间:2023-12-02

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1.牛百叶要煮3分钟左右才能熟。

2.牛百叶即牛胃,别名:百叶、肚尖、牛胃,是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。

3.瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸。

4.牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。

5.广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。

6.新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。

7.牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质。

8.牛是反刍动物,和其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃(俗称毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。

9.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。

10.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,和猪和人的胃类似,所以也叫真胃。

11.牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。

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