猪肉焯水能去掉多少嘌呤(肉焯一下水嘌呤能减少多少)

更新时间:2023-12-02

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猪肉焯水10分钟嘌呤降低多少

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1.猪肉焯水10分钟嘌呤降低百分之五十，还能保证味道鲜美。

2.猪肉焯水一般为冷水下锅，一些油脂、脏东西和肌红蛋白，可以随着温度升高从肉里面溶解出来，变成浮沫，方便去除血水。

3.浮沫和汤底中含有较高含量的嘌呤，会影响微量元素的吸收。

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