1、碱面和面碱是一种吗。

2、碱面和面碱是一种东西吗。

3、食用碱面和面碱是一种吗。

4、食用碱面和面碱一样吗。

以下内容关于《

碱面和面碱是一种吗

1.碱面和面碱不是一种。

2.碱面：碳酸钠,俗名苏打、纯碱、洗涤碱,化学式：Na2CO3。

3.面碱：十水碳酸钠.又称食用面碱。

4.碱面是面碱的主要成份。

5.碱面质地较粗糙。

6.因颜色相似，所以区分方法主要通过手搓的质感。

7.在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。

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碱面和面碱是一样的吗