麦芽糖能做月饼吗(月饼糖浆可以代替麦芽糖吗)

更新时间:2023-12-02

1、做月饼没有麦芽糖用什么代替。

2、?做月饼没有麦芽糖用什么代替好。

3、做月饼用麦芽糖吗。

4、做月饼没有转化糖浆可以用麦芽糖代替。

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做月饼没有麦芽糖用什么代替

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1.做月饼没有麦芽糖，可以用转化糖浆、蜂蜜、糖等代替。

2.麦芽糖浆含有大量糊精，具有良好的抗结晶性，可使月饼新鲜可口，绵软湿润。

3.转化糖浆可长时间保存而不结晶，多数用于中式月饼的饼皮内，使饼皮保持松软，易着色。

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