1、高弹素可以用什么代替做火煺肠可以用高弹素吗。
2、高弹素可以用什么代替。
3、高弹素和小苏打的区别。
4、高弹素可以用吗。
以下内容关于《
高弹素可以用什么代替
》的知识。1.做肉丸代替高弹素达到增弹增脆的效果,还可以使用谷氨酰胺转氨酶(TG酶),可以用在肉丸、鱼丸、等丸子生产,可达到增加肉丸弹性及脆度、改善肉丸质地口感的效果。
2.谷氨酰胺转胺酶(TG酶)英文名为Transglutaminase。
以上就是关于《
更新时间:2023-12-02
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2.谷氨酰胺转胺酶(TG酶)英文名为Transglutaminase。
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1.西湖,位于浙江省杭州市西湖区龙井路1号,杭州市区西部,景区总面积49平方千米,汇水面积为22平方千米
分类:旅游