1、以茶入菜最经典的菜。
2、以茶入菜最经典的菜名大全。
3、茶叶菜谱100例。
4、用茶叶做菜的菜谱100道。
以下内容关于《
以茶入菜最经典的菜
》的知识。1.茶叶蛋：这道菜是大名鼎鼎，既做法简单又好吃，第一将鸡蛋煮熟磕碎外壳，将鸡蛋和香料和红茶一起煮直到入味。
2.龙井虾仁：这道菜可以说是最为人们熟知和喜爱的茶菜了，是一道杭州地方特色名菜。
3.新鲜的河虾搭配上等龙井茶一起烹炒而成，做法简单但是吃起来虾仁鲜美透着茶叶的特有清香。
4.龙井茶熏河鳝鱼：将新鲜的鳝鱼去骨，用龙井茶、米饭、香叶熏熟，再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。
5.口味：鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫无腥味，营养价值很高。
6.白毫猴头扣肉：将白毫乌龙茶叶用开水泡开，取茶汤备用。
7.将素肉和猴头菇切片分别煎至香味溢出，然后将素肉排放在碗底，再把猴头菇摆放两旁。
8.将梅干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的一部分茶汤、酱油、糖、调味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，蒸熟后取出扣入盘中。
9.用锅中加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾成芡汁淋在盘中，青菜心烫好后围边装饰一下即可。
10.这道菜属于一道模拟肉菜的素菜，猴头菇肉厚吃起来很有肉感，而且营养价值极高，茶汤的加入更给菜平添了一份清香淡雅之味。
11.茶香卤鸡翅：这道菜的做法和日常卤肉卤鸡的做法类似，不同之处在于腌制鸡翅时采用了茶汤，不仅去腥效果好，还增添茶香味，然后在卤鸡翅时用的不是水或者高汤，而是茶汤，这样卤好的鸡翅香浓之外多了一丝丝茶香，吃起来香口又不腻，十分美味。
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