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1.虾皮紫菜鸡蛋汤材料：紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯虾米25克温水胀发调味料盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许。

2.作法：高汤放锅内煮开，改小火，并加盐虾米调味。

3.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

4.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，第三滴入少许香油即可。

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