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泡蒜头为什么变绿色(蒜头怎么会变绿色)

更新时间:2023-12-02

1、泡蒜头为什么变绿色。

2、泡蒜头为什么变绿色还能吗。

3、泡蒜头为什么会发青。

4、泡蒜头变成绿色能吃吗?。

以下内容关于《

泡蒜头为什么变绿色

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1.泡蒜头变成绿色，是因为大蒜在浸泡过程中产生了一种绿色素，这种物质和大蒜接触后就会发生反应，从而让其变绿。

2.醋泡大蒜在浸泡过程中会先后产生蒜蓝素和蒜黄素，这两种物质都是无毒的，且蒜蓝素抗氧化能力较强，食用这种大蒜，有强身健体的作用。

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