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1.毛豆里面是红色是否可以吃需要分情况，若是因为煮制时间过久，导致里面变红，那么多半是因为叶绿色析出导致颜色变暗的缘故，是可以继续食用的，但是要是毛豆放置时间过久，导致内部发红，多半是滋生了大量细菌、微生物的缘故，不建议食用。

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