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1.澳带又叫澳洲带子，是一种类似鲜贝的贝壳类海产品，只是它的外壳是长条形的，一般的海鲜市场都有售。

2.常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌。

3.另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。

4.其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。

5.带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。

6.其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜。

7.此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。

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