以下内容关于《
上海青是什么菜
》的知识。1.蔬菜。
2.上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
3.江浙一带又称其为青菜或小青菜。
4.上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。
5.上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
6.在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。
7.主要价值:每100g上海青鲜重含蛋白质3g,碳水化合物3g,粗纤维0.6g,胡萝卜素49mg,维生素B03mg,维生素B08mg,维生素C40mg,钙56mg,磷32mg,铁2mg。
8.生物特征:上海青为一年或二年生草本,高25-70厘米,无毛,带粉霜。
9.根粗,坚硬,常成纺锤形块根,顶端常有短根颈。
10.基直立,有分枝。
11.基生叶倒卵形或宽倒卵形,长20-30厘米,坚实,深绿色,有光泽,基部渐狭成宽柄。
12.全缘或有不显明圆齿或波状齿。
13.中脉白色。
14.宽达5厘米,有多条纵脉。
15.叶柄长3-5厘米,有或无窄边。
16.下部茎生叶和基生叶相似,基部渐狭成叶柄。
17.上部茎生叶倒卵形或椭圆形,长3-7厘米,宽1-5厘米,基部抱茎,宽展,两侧有垂耳,全缘,微带粉霜。
以上就是关于《