以下内容关于《
奶渣是啥
》的知识。1.奶渣是一种发酵产品，从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。
2.奶渣是从牛奶中提制而成。
3.把牛奶打制分离出酥油后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的即是奶渣。
4.奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。
5.用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣是内蒙古人待客常用的一道菜。
6.基本上酸奶渣是酸奶的原型。
7.具备酸奶的一切功效，更甚的是酸奶渣并没有经过任何加工，更加天然。
8.在传统方式生产的奶渣，脂肪（18%）。
9.而低脂肪干酪（不超过3%）的规定。
10.奶渣中富含蛋白质、矿物质、乳糖、酵素及多种维生素。
11.最值得注意的是，牛奶中的钙质、铁、磷等营养精华都保留在奶渣里。
12.1升的牛奶约可提炼出100克的奶渣，若食用200克的奶渣即可获得2升牛奶的营养量。
13.奶渣在国外食用得很普遍。
14.很多厂家直接都会生产大量的奶渣食品，如酸奶渣饺子，面包，糕点，奶渣乳等等。
15.这类食物不仅仅大人喜欢，小孩也非常喜欢。
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