以下内容关于《
水稻和小麦都是大米吗
》的知识。1.不是。
2.小麦既不是大米也不是水稻，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。
3.小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。
4.发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
5.小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
6.小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
7.两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
8.2010年小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物（6。
9.?51亿吨），仅次于玉米（8。
10.44亿吨）。
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