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苦瓜炒牛肉怎么炒好吃 苦瓜炒牛肉的做法

1.材料：苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。

2.辅料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。

3. 牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干；苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。

4. 锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。

5. 原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，和炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可出锅。

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牛肉炒苦瓜怎么炒才嫩